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“人造肉”产品上市行业发展引关注

  近期,国内多款“人造肉”产品先后开启落地▲●…△模式,9月初,“人造肉”产品搭配“人造肉”月饼落地,收获舆论关注;9月中旬的淘宝造物节上,“人造肉”再◆■出“爆款”,“人造肉”狮子头也收获了高关注度。

  今年5月,“‘人造肉’第一股”美国Beyond Meat公司在纳斯达克上市,带动国内“人造肉”概念股逆势暴涨,之后,“人造肉”话题如影随★◇▽▼•形,不时出现在舆论▽•●◆场上。

  据人民网舆情数据中心统计,9月1日至9月18日共监测到“人造肉”相关舆情信息23879篇次,以新闻报道(含资讯、网络媒体、数字报刊)为主,微博次之,微信和客户端分别位列第三、四位。

  中秋节前夕,“人造肉”月饼走红网络,引发舆论热议,媒体跟▲★-•□▼◁▼●进报道,网民围观讨论,舆情◆▼声量曲线出现多个热度峰值,其中,9月5日报道量达2429篇次,成为此次事件舆情峰值,9月6日、10日、12日的报道量亦超过2000篇次。中秋节假期舆情热度明显回落。节后,“人造肉”狮子头联动“人造肉”月饼,助推话题再次走△▪▲□△热,评论性文章较多。

  “人造肉”技术具有重要意义,或将产生深远影响,舆论看好其发展前景,并呼吁审慎看待这一新生事物。

  《科技日报》援引世界自然基金会《全球粮食系统分析》观点称,如果全球人口增长状况一直保持目前的速度,而食品生产力和饮食偏好不发生任何改变,那么到2050年前人类将遭遇严重的食品短缺;在此背景下,既能供人类获取能量,满足人类口腹之欲,还具备•●生态、环保、绿色、健康等特色的人造食品成为了资本圈与科学界的投资与研◁☆●•○△究热点。中国植物性食品产业联盟秘书长薛岩表示,从纯经济角度来看,不通过饲养动物就能生产肉制品,是产业链的★△◁◁▽▼升级,生产效率的提升,消费方式的变革,确实称得上食品农业领域的技☆△◆▲■术革命。

  《南方日报》评◇…=▲论称,无论是从食品多样性考虑还是解决肉食品匮乏考虑,研究、生产、推广、销售“人造肉•☆■▲”是大势所趋,因此,不必排斥“人造肉”,也无需对其恐惧不安,对于新生事物,不妨审慎看待,在健康安全的前提下逐步接受。中商产业研究院《2019年中国人造肉行业市场前景研究报告》数据显示,在健康、环保等需求的推△▪▲□△动下,未来几年肉类替代品的市场规模将稳健增长,预计到2020年全球肉类替代品规模将超过50亿美元,2022年更是将超过60亿美元,“人造肉”行业发展前景不容小觑。

  《人民日报海外版》评论称,出于健康考量,越来越多的中国人开始关注饮食中的脂肪摄入,减少食用高胆固醇的肉类食品,这给“人造肉”企业带来了商机,“零胆固醇”的卖点可能成为“人造肉”未来占据市场的主要原因,以近期热度较高的“人造肉”鲜肉月饼为例,其真正卖点就在于产品“零胆固醇”的营养成分。长期来看,“人造肉”产品若想吸引消费者的目光,除了要在营养和成本上“苦修内功”外,更要在其安★▽…◇身立命的基础——口感上下足功夫。

  浙江工业大学食品工程与质量控制研究所丁玉庭教授表示,“人造肉”是一种新型的食品,目前比较新,它离民众的餐桌有多近以及是否会成为潮流,都有待◇=△▲新的研究。贵州师范大学营养学教授李亚军表示,很多消费者对人造的东西有一种天生的排斥感,这种排斥感来源于对未知的恐惧,虽然科技进步很快,但人造食物在技术上是否成熟、是否对人▪…□▷▷•体健康无害等问题,都需要时间检验。

  相较今年5月资本市场炒▪▲□◁作“人造肉”概念引发争议与质疑,近期“人造肉”产品竞相亮相吸引关注,理性看待行业发展观点占据主流,“主打健康卖点、助力温室减排”引发舆论期待,反映出舆论对产品与技术创新抱有较高的支持与认可态度。这反映出,相较资本市场炒作概念,立足产品与技术创新更能收获舆论“好感”。

  同时,这两起事件的传播情况也有较多的一致性,主要表现为国外行业热点事件曝出,带动国内“人造肉”话题走热。但是,相较国外产业发展渐趋成熟,国内“人造肉”产业链仍处于起步与试水阶段。尽管目前话题热度较高,发展前景也被看好,但是如何改变公众的传统▷•●饮食习惯、推动产品为市场接纳与认可仍然存在不确定性。猪肉在国内肉类消费结构中占比较高,国人对冷冻猪肉却是“爱不起来”,“人造肉”如何突出重围、实现弯道超车仍然有待时间检验。因此,投资者在投资上应更为◆◁•理性和谨慎,“一窝蜂”的资本流入反而可能事倍功半。

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